Абрикосовый соус к курице на фоне мировой истории

Когда в Бердичеве кого-то долго не встречают или ничего не слышат о человеке, то потом при встрече сильно интересуются "что и как, и часом не заболел ли..." А в ответ обычно получают: "Не дождетесь!"   Почти еврейский городок и шутки у нас такие - милое дело:-) 

Так вот, у меня "и что и как, и даже могло быть лучше...":-)

Я никуда не пропала, я просто сильно "деловая", несмотря на отпускную пору для большинства населения... Как оказалось, отпуском мне даже и не пахнет, но зато работа сильно любит меня и отпускать не собирается... Грустно, потому как очень хочется дать мозгам передышку... Но зато, надеюсь, впереди будет море удовольствие всем... Мы "строим, строим и наконец построим..."  Все карты раскрывать не буду, через месяц поведаю... Но вся работа тесно связана с историей... Которая мне уже снится по ночам и мерещится за каждым темным уголочком...

Конкретно я осознала, что очень устала, когда пару дней назад, делая любимое овощное  рагу и положив томатный соус, очень удивилась его необычному бледному цвету... Как оказалось, по ошибке я вбахала в рагу пол банки варенья... 

А на следущий вечер, на слова мужа о диком желании попить свежей водички, у меня на автомате вылетело: "Какие проблемы, сходи в магазин и купи бутылку вина!" 

Вот тогда я и поняла: если нет возможности отдохнуть, спасение пока одно - бросить все на часик и прогуляться в блог... Куда я ну очееень давно уже ни ногой... И рассказать о вкусном соусе, который обязательно стоит приготовить пока еще сезон абрикос...

Курица в абрикосовом соусе

У меня было 6 окорочков - на них и рассчитывалась порция соуса. 

Не пугайтесь не совсем обычным ингрединтам - на самом деле это довольно пикантно и вкусно.

Нам понадобится:

Курица

200 г абрикос

луковица

1 ст. л меда

2 ст. л муки

2 стакана воды

растительное масло 

соль и специи по вкусу

Курицу натереть смециями и оставить на 15 минут. Затем поджарить (не до полной готовности) на растительном масле, вынуть в отдельную тарелку.

В ту же сковороду, где жарились окорочка, насыпать муку и поджарить до золотистого цвета. Долить воды, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Затем всыпать мелко порезанный лук и тушить под крышкой до мягкости. Добавить промытые абрикосы (без косточек) - я их не очень мелко порезала, соль, мед (или сахар) и продолжить тушить под крышкой. Вот такой не совсем привлекательный соус получается вначале:

Но минут через 7-10 положить в абрикосовый соус курицу и довести до готовности на небольшом огне. На выходе получаем солнечную курочку и довольных домочадцев!

P.S. У моей свекрови пример хозяйки, у которой всегда все обалденно вкусно - некая Танька Балабанова. Представляете, в этот раз, когда я пригласила на обед с необычной курочкой любимую свекровушку, то услышала от нее: "В этот раз ты меня удивила больше, чем Танька Балабанова!"

Как вам?:-)))