Просто, но со вкусом: имбирная коврижка

Если на просторах Интернета мне повстречается тест, который подразумевает чистосердечное признание в моих кулинарных пристрастиях, то я во всех 3-х возможных вариантах укажу - "сладкое". Будь-то мороженное, выпечка, конфеты - мне абсолютно все равно. Сладкоежки меня поймут:-) 

А в последнее время я просто пристрастилась, "подсела", "почти зависима" от имбирной выпечки. Я думаю, эта любовь надолго:-) 

Зимой я уже хвасталась собственноручно приготовленными имбирными пряниками. Напомню, как это было...

В новом году если счастье, то огромной ложкой!

 Патефон, елка, пряник - стандартный праздничный набор

Кстати, хорошо, что еще раз заглянула в эти посты. Там оказалось столько поздравительных  комментариев, которые я из-за предновогодней занятости "пропустила мимо ушей". Приношу свои чистосердечные извинения и...поздравляю с Новым годом:-) Все добра, мира и счастья!  Хорошее можно желать круглый год...

Но вернемся в жаркое лето-2014.  Жаркое оно у нас во всех отношениях... Но, "война войной, а обед по расписанию".

Захотелось мне порадовать себя своих домочадцев вкусной имбирной выпечкой. На просторах кулинарных сайтов повстречалось мне такое чудо:

Имбирная коврижка (старинный рецепт)

Такое милое дело я состряпала буквально за 15 минут! Легкое, просто воздушное тесто, тающее по ходу подношения ко рту. Само, на лету! Кто уважает выпечку со специями - самое то!

Делюсь рецептом:

мука - 210 г

соль - 0,5 ч.л.

разрыхлитель - 0,5 ч.л.

сахар - 115 г

имбирь молотый - 1-2 ч.л. 

корица - 0,5 ч.л.

черный перец молотый - на кончике ножа

пиво черное (у меня было светлое) - 180 г

сода пищевая - 0,5 ч.л.

мед - 225 г

масло растительное - 80 г

яйца - 2 крупных (у меня было 3 "пузатые мелочи")

Приготовление:

Все довольно элементарно - смешиваем все указанные сухие ингредиенты по списку (до пива)  в произвольном порядке. 

Пиво выливаем в отдельную посуду, в него добавляем соду (особо у меня оно не пенилось), затем остальные продукты по пунктам - мед, масло, яйца. Перемешать.

В сухую смесь вливаем 1/3 часть жидкого состава, все перемешиваем. Затем еще 1/3 часть, перемешиваем. Затем вливаем все остальное, не ленясь, все тщательно перемешиваем, так как главная цель у нас - дабы не было комочков. 

Тесто получается жидкое.

Подготовленную форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем мукой.

Выпекаем чудо-коврижку в предварительно разогретой духовке на 180 С в течение 40 минут (у меня до 50 минут). Вы  спичкой определите готовность выпечки.  

А теперь самое важное, но трудновыполнимое. (Я сразу сознаюсь - у меня это пункт НЕ выполнен)

Дать коврижке остыть в форме 1,5 часа!!!

Мама дорогая,  я все понимаю: рецепт ужасно старинный... Но современные жители планета Земля  никак не в состоянии ждать так долго! Тем более, если по всему дому витает запах специй... 

Такого издевательства над собой я не потерпела...

Я просто сразу ее (коврижку) порезала и сфотографировала, чтобы вам показать....

Но что показывать? Это надо готовить и приглашать на чай друзей!

От души желаю всем приятного чаепития и хорошего вечера!