Вот это Ирина Чудина, которая принесла в радийную среду сначала несколько таких баночек со вкуснятиной, а потом не пожалела, от души раз 5 начитала рецепт аджики.
5 кг помидор
1,5 кг сладкого перца
1 кг морковки
1 кг яблок кислых (типа антоновки)
Все это перекрутить и варить 2,5 ч, помешивая.
Добавить 0,5 л банки сахара + 3 ст. ложки
0,5 л подсолнечного масла
3 ст. л. соли
0,5 л уксуса
и еще варить 2 часа.
Добавить перекрученных 1,5 стакана почищенного чеснока, 5-6 штук горького перца и варить всю эту прелесть еще 10 минут. Разложить по горячим банкам (выходит приблизительно 12-14 поллитровых) и, не дожидаясь зимы, начинать открывать. Как делаем мы:-) Все это добро под названием "Чудкина аджика" можно добавлять и в борщ, и в тушенную капусту, и при варке-тушении мяса. Приятного аппетита!
.JPG)
Все понятно с вами. если я куплю столько ингредиентов, аджика у меня золотая получится. лучше к вам приеду пробовать:-)
ВідповістиВидалитиИр, ты как всегда - в яблочко! Многие и не закрывают - друзья помогут-поделяться. Мы - радушные и гостеприимные, нам друзьям ничего не жалко. Приезжай! Тебе придется вертолет заказывать, чтобы домой гостинчики доставить!
ВидалитиУдивляюсь, как после 2.5 часов варки аджика остается такой свежевыгядещей!
ВідповістиВидалитиНе после 2,5, а после 4,5!!! да-да, я тоже удивлялась, но все получилось отменно! я уже 3 порции таких сделала. Не успеваю баночки из сарая приносить - все улетает вмиг. Так долго варится, чтобы вся лишняя вода испарилась.
ВидалитиДа, то что это вкуснятинка, я не сомниваюсь. Вот только у меня вопросик тут нарисовался: в пунктике про сахар: это что?.. 0,5 л банки сахара и ещё + 3 ст. ложки тоже сахара или это уже про соль? Про соль вроде дальше пишется... Вобщем уточните, дорогая. А то я какось недопоняла...
ВідповістиВидалитиОль, это наша Ира рецепт изменила под себя, ну и нам подошло по вкусу:-) Изначально было только 0,5 л сахара, но мало сладко, вот еще плюс 3 ст ложки
ВидалитиЯ ещё не делала, планирую сделать аджику на днях, пока зима не наступила. Жаль, что не попробовала это чудо кулинарии, хотя Танечка обещала. Придётся поверить на её честное благородное слово.
ВідповістиВидалитиСлово-то у меня благородное) но я ведь рецепт принесла?))) Сделаете на выходных, будем пробовать - или такая правильная она получилась)))
ВидалитиМатушка моя тоже такую вкуснятину готовит, только мы её никуда не добавляем, саму с хлебом, мясом, варёной картошечкой... Пойду, открою баночку!
ВідповістиВидалитиВерное дело, Ольга Николаевна, такая аджичка и сама во рту тает, а не на языке. Зачем ей мяско?)))
ВидалитиОй, какая красота на фото! И я делаю такую аджичку, только без яблок. Идёт "на ура!". С шашлычком, с сосисками и просто с хлебом, м-м-м-м-м! Как раз варить собираюсь...
ВідповістиВидалитиКакие мы все хозяйки! Аж ЛЮБО-дорого))) надо срочно слет блогеров организовать - такую поляну накроем!
ВидалитиУ меня рецепт очень похожий, но количество помидор и других ингредиентов поменьше, но еще есть. Так, что если ЧУМработнице не хватит Чудкиной, могу предложить Светкиной.
ВідповістиВидалитиО.Б. оглянуться не успела, как зима катит в глаза?:))))
а мне все равно - Чудкина, Светкина.. Я аджику люблю:-))
ВидалитиА Кущучкина тебе уже не подходит?)
ВидалитиСветлана, приноси на пробу завтра свой рецепт) вернее - свою баночку!
ВидалитиА ЧУМработнице всегда надо всего и побольше! Так что - не скупись!
ЧУМрабртница, договорились!. Таня, мы тебе не мешаем? И вообще ты где? Мы без тебя уже консервацию распределяем по округам:)
ВідповістиВидалитиЯ тут отрывки из "Стиляг" смотрю, Анна подсказала (см. след. пост), но я в курсе))) Сегодня Бойко предлагала организовать ЧУМработнице здоровскую посылочку наших щедрых гостинчиков:-) Пока кандидаты по нашим округам, мы пойдем в другие:-)
ВидалитиСветлана, давай уже ко мне в ЧУМотеку, а-то всё пасешься на украинской территории! У нас, ясный пень, нет такой аджики, но у нас рыба.. у нас оленина... Вот прям ЧУМотека ЖМИ СЮДА/ Жду!
Видалити